Pesto pistacjowo - szpinakowe

Przepis bezglutenowy, wegański

Składniki:

• 100 g pistacji,
• 1 duża garść surowego szpinaku,
• 12 łyżek oliwy z oliwek extra virgin,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki soku z cytryny.

Przygotowanie:

Czosnek obrać i przepuścić przez praskę. Szpinak pokroić.

Wszystkie składniki zblendować do konsystencji pesto.

Podawać z makaronem lub jako dodatek do świeżych warzyw i/lub pieczywa.